الدجاج المحشى بالارز والبهارات العراقيه ..

المقادير:أسود *ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة *نصف كوب ماء
*دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً

*ملح وبهار أسود

*ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة

*نصف كوب ماء أو مرقة دجاج

حشوة التمان (الأرز):أسود *ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة *نصف كوب ماء
*نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة

*بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

*ربع كوب صنوبر أو لوز مقشر

*ربع كوب جوز مفروم (اختياري)

*ربع كوب زبيب

*نصف ملعقة صغيرة بهارات العراق

*بهارات متنوعة

*كوب ماء

*ملح وبهار أسود

طريقة التحضير:أسود *ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة *نصف كوب ماء
*يغسل الأرز ويصفى تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً يضاف الصنوبر أو الوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر.

* يضاف الزبيب والبهارات والماء والملح والبهار.

*يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء، ترفع القدر عن النار وترك لتبرد

*تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية.

*تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار.

*تذوّب السمنة أو الزبدة وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة.

* يضاف الماء أو المرقة إلى الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر بالعصارات الموجودة في الصينية. تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم مع الحشوة.

[center]وبما انى مش بعرف اطبخ .. يبقى اللى تعملها تعزمنى علشان اشوف موضوع حلو ولا ههههههههههههههههه

شكرا يا قمر

تسلميلى يا رب يا رغوده ..

تسلم ايدك يا قمر

تسلميلى يا رب يا شيمو ..

تسلميلى يا رب يا صاصا ..

اممممممممممممممم تسلم ايدك

ان شاء الله اعملها وابعت لك هههههههههههه

سلمت الايادى ياقمر