فيليه لحم البقر و دبس الرمان:

المكونات:

600 غرام من فيليه البقر

حبتان كبيرتان من البصل، مقطعتين إلى جوانح

ملعقة كبيرة من صلصة

4 ملاعق طعام من زيت الذرة

ملعقة طعام من دبس الرمان

4 ملاعق طعام من الماء

4 فصوص من الثوم ، مدقوقة

ملعقة طعام من الروزمارى الطازج المفروم

ملح ، حسب الرغبه ، فلفل اسود مطحون ، حسب الرغبة

طريقة الطهى:

توضع الفيليه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليسهل تقطيعها ،

ثم تقطع إلى شرائح ولكن تكون رفيعه. بعدها تنقع بالصلصة ثم تترك جانبا لتصبح بحرارة الغرفة

تشوح قطع اللحم في طاسه عميقة وغير لاصقة على ثلاث دفعات وعلى نار قوية ،

وذلك في نصف كمية زيت الذرة

ثم ترفع وتحفظ جانباً

فى طاسه نفسها ودون غسلها ،

يشوح البصل في كمية المتبقية من الزيت على نار متوسطة حتى يبدأ بالاحمرار.

عندها تضاف 4 ملاعق من الماء

تسلم ايدك ياسكر